Upečeno s láskou
Kváskový chléb a pečivo
Iva Trhoňová, Ludmila Gottwaldová

Dnes vráceno
Document has not been rated yet
Rating: {{document.rating.value | number:1}} (Number of rated: {{document.rating.count}})
{{document.rating.result}}


Exemplars Bound volumes
Loading exemplars
Document is currently in processing No exemplars Document has no bound volumes
Citation
Related
All parts
Contents
                                    Obsah
v
Simmntj .......................................................................   ??
Pomůcky na pečení.................................................................20
Pekařská matematika...............................................................28
Kvas neba kvásek? Založení a udržení kvásku.......................................3?
Kvasinky a bakterie, vřeestupfwve vedení kvasu....................................42
Kváskave chleby...................................................................48
Každodenní chléb (2-2-1).......................................................50
Jarní chléb s kopřivami......;.. i\\............................................52
Chléb z naší vesnice...........................................................54
Chleba pro Popelku.............................................................56
Bochník mlynáře Máchala........................................................58
Slunečnicový chléb s melasou...................................................60
Světlý tvarovaný chléb.........................................................62
Dvojbarevný chleba.............................................................66
Rain de Campagne (česká verze).................................................68
Celozrnný sendvičový chléb.....................................................70
Kefírový bochník báby kořenářky................................................72
Moravský cibulář...............................................................74
Kominíčekfcelozrnný žitný chléb)...............................................76
Pšenično-žitný chléb s listem..................................................78
Žitný bochník..................................................................82
Zimní pšenično-žitný chléb s kaší..............................................85
Žitný chléb se sezamem.........................................................88
Semínkový celozrnný žitný chléb................................................90
Pečení v remosce..................................................................g2
Recepty do remosky (i do trouby)..................................................98
Chleba pro začátečníky........................................................100
Chleba snadný l-'/H...........................................................103
/5
Bourák............................................................................106
Bourák se starým těstem...........................................................108
Cibulový chléb pro pana Berku.....................................................110
Lněný chleba......................................................................116
Bílývánkový chléb.................................................................116
Cuketový dobrák...................................................................118
Horečka sobotní noci..............................................................120
Pohlazení-snídaňový jemný chléb ...................................................122
Selský chléb se sádlem a slunečnicí...............................................124
Očelický chleba...................................................................126
Himálajskýštastný chléb...........................................................129
Pojančené chleby..................................................................132
Můj oblíbený chléb................................................................134
Chléb se syrovými bramborami......................................................137
Matějův rýžák s mrkví.............................................................140
Pomalý chléb z fermentované ovocné vody...........................................143
Letní rychlý chléb z fermentované vody............................................146
Velký chléb s vločkami............................................................149
Stredomorský chléb.....................................................'.........152
Ořechový chléb s mrkví............................................................154
Špaldová stodvacettrojka..........................................................156
Ranní chléb s bylinkami a rozinkami...............................................158
Sýrový chleba - pan Kropáček......................................................160
Chléb s menším množstvím kvásku...................................................162
Zbytkový chléb....................................................................164
Vícezrnnýšpaldový chléb se žitnou kaší a sezamem..................................166
Řepákzlásky.......................................................................168
Variace na Bouráka................................................................170
Bourák 2 velký-se záparou.........................................................170
Bourák 2 - malý se záparou........................................................172
Bourák 3-velký s bramborami.......................................................174
Vrtění kváskového chleba v domácí pekárni............................................176
Příprava a pečení v domácí pekárně................................................178
Vnoučkův chleba (z domácí pekárny)................................................180
A
/6
Drobností z kvásku.................................................................i82
Žitno-pšeničné dalamánky........................................................184
Langoše s medvědím česnekem.....................................................186
Focaccia........................................................................188
Pšeničné kornbulky..............................................................190
Italský kořen s černými olivami.................................................192
Makové krekry...................................................................194
Slané tyčky-rozmarýnové.........................................................196
Sedmikrásky.....................................................................198
Kubetky.........................................................................200
Ovesné lívance se sýrem.........................................................202
Placky pana hajného.............................................................204
Špekové dalamánky...............................................................206
Krkonošské kyselo...............................................................208
Co k chlŕbu a pečiva...............................................................2iO
Čerstvý sýr žervé-typu Lučina ..................................................212
Cherry-višně v čokoládě.........................................................214
Paštika z pomalého hrnce........................................................216
Lahůdkoví utopenci..............................................................218
Domácí lančmít(luncheon meat)...................................................220
Doma uzené makrely..............................................................222
Bůčková kniha...................................................................224
Pikantní čatní..................................................................226
Bzenecké sterilované okurky.....................................................228
Domácí ovocný džus..............................................................230
Zavařené vepřové maso ve vlastní štávě..........................................232
!?? se peklo dříve a peče i dnes..................................................2^,6
Drobečky nakonec aneb Co se do kapitol
ornalo a co je potřeba dobře zopakovat.............................................248
Pekařský slovník...................................................................2$4
Poulítá literatura.................................................................262
/7
                                
Detail
MARC
Field Ind Field content
1 kpw0167322
5 20190611110422.8
7 ta
8 190211s2019----xr |||||||||||||||||cze||
20 ## $a 978-80-264-2397-3
41 0# $a cze
44 ## $a xr
80 ## $a 641 česká
100 1# $a Trhoňová, Iva $7 ola2011651793 $4 aut
245 00 $a Upečeno s láskou: $b Kváskový chléb a pečivo / $c Iva Trhoňová, Ludmila Gottwaldová
250 ## $a 1. vydání
264 #1 $a Brno: $b CPress, $c 2019
300 ## $a 264 s.
336 ## $a text $b txt $2 rdacontent
337 ## $a bez média $b n $2 rdamedia
338 ## $a svazek $b nc $2 rdacarrier
520 2# $a Domácí kváskové pečivo si můžete upéct v obyčejné troubě, remosce i domácí pekárně. Vyzkoušejte celou řadu prověřených receptů na domácí chleba, bulky, dalamánky i křupavé krekry a zjistíte, že to vůbec není tak těžké, jak by se na první pohled mohlo zdát. Recepty doplňuje i trocha teorie, díky které se vám podaří založit a vypěstovat kvásek, zjistíte, co všechno budete potřebovat, jaký zvolit postup i mnoho dalšího.
650 #7 $a chléb
650 #7 $a pečivo
650 #7 $a pečení
650 #7 $a recepty
700 1# $a Gottwaldová, Ludmila $4 aut
Loan history
{{$parent.item.borrowDate|jpDate:'d.M.yyyy'}}
{{$parent.item.endDate|jpDate:'d.M.yyyy'}}
{{$parent.item.state|loc}} by user {{$parent.item.user|loc}}
Exemp. {{$parent.item.exemplar|loc}}
Odd. {{$parent.item.department|loc}}
Processing history
Documents for download
links="view.exportLinks" jp-show-if-empty="true" jp-single-button-overwrite-link-text="'Export'" jp-dropdown-button-text="'Export'" Permanent link